I: Lớp Học Cơ Bản Cho Người Mới Bắt Đầu
Buổi 1. Hướng dẫn cách
sử dụng và 1 số lưu ý cho các loại máy làm bánh kem
- máy đánh kem
- lò nướng bánh
- Tủ trưng bầy
- Tủ lạnh và các loại
máy khác
- Hướng dẫn cách làm đi
vào thực chiến cho người mới bắt đầu
- Hướng dẫn làm cốt bánh
bông lan (cốt bánh)
- Thực hành nướng bánh
có sự hỗ trợ của Giáo Viên
- Thực Hành chà láng
bánh tròn cơ bản
- Decor vài mẫu cơ bản
tùy Kn của từng người học nhanh hoặc chậm
Buổi 2.
- Hướng dẫn làm cốt bánh
bông lan (cốt bánh)
- Thực hành nướng bánh
không cần sự hỗ trợ của Giáo Viên, TH không được thì cần tìm nguyên nhân
- Thực hành nướng
bánh không cần sự hỗ trợ của Giáo Viên
- Học đánh kem, sử dụng
đui, pha mầu, viết chữ
- Học chà bánh kem tròn
nâng cao, bánh tim
- thực hành và decor lên bánh
Buổi 3.
- Thực hành nướng bánh
không cần sự hỗ trợ của Giáo Viên
- Thực Hành nướng bánh
cốt chà xanh hoặc cacao
- học đánh kem, pha mầu,
luyện viết chữ
- Chà bánh tim, HCN tùy
vào khả năng của học những buổi trước để giáo viên đưa ra các bài dạy phù hợp
- thực hành và decor lên
bánh
Buổi 4.
- Thực hành nướng bánh
không cần sự hỗ trợ của Giáo Viên
- luyện viết chữ, luyện
test lại bánh tròn hoặc tim hoặc HCN cái nào yếu thì luyện kỹ hơn và học sang bánh
trồng tầng (2 tầng)
- thực hành và decor lên
bánh
Buổi 5,6,7
- Thực hành nướng bánh
không cần sự hỗ trợ của Giáo Viên
- Thực hành decor theo
mẫu, có thể được thực hành trực tiếp bánh của KH yêu cầu.
- Học và decor làm 1 số kiểu bánh bánh bento cake
- Học và decor bánh hoa quả, bông lan trứng muối
- Học cách chụp ảnh sản phẩm đẹp
- Kiểm tra phần nào yếu
hỗ trợ thêm
Thời gian Học sáng:
8h-11h chiều 1h-4h học trong 5-7 ngày
Đây là Nội dung khóa
học, mục tiêu sau 5-7 ngày là tự nướng được bánh, tự chà láng, viết chữ lên
bánh, làm được những mầu bánh kem cơ bản của khách yêu cầu
· Ngoài ra tùy thuộc vào nhận thức từng học viên để đưa ra cách dạy cho phù hợp. dưới đây là những mẫu bánh cơ bản có thể trong quá trình học sẽ làm
